Hoy te traemos una receta de galletas de avellana con borde de chocolate siguiendo el paso a paso de @drabeatiful. Perfectas para el desayuno y para la merienda, estas galletas tienen una textura similar a la de las de mantequilla que ¡te encantará! ¿Todo a punto? ¡Empezamos!
Ingredientes
- 90 g de harina de almendra
- 60 g de mantequilla fría en cubos
- 60 g de yogur griego de coco
- 50 g de eritritol
- 70 g de harina de avellana tostada
- ½ cucharadita de canela ceilán
- Ralladura de limón
- Chocolate 100 % de AlterNativa3
- Avellana tostada
Paso a paso
- Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta obtener una masa suave.
- Lo envolvemos con papel film y lo dejamos en la nevera durante, como mínimo, una hora.
- Luego extendemos la masa, entre dos papeles de horno, con el rodillo y cortamos círculos de aproximadamente medio centímetro de grosor.
- Después horneamos durante unos 7 minutos. No debemos superar este tiempo porque seguirán adquiriendo consistencia fuera del horno mientras se enfrían, ¡no queremos que se nos quemen!
- Ahora que están frías, ¡toca decorar! Fundimos nuestro chocolate 100 % al baño maría e impregnamos en él el borde de las galletas.
- Repetimos la operación con la avellana tostada, que quedará adherida al chocolate.
- Por último, mojamos una avellana entera en el chocolate y la ponemos en el centro de la galleta. Dejamos enfriar para que el chocolate se vuelva sólido y ¡a disfrutar!
Ya tienes tu receta de galletas de avellana con borde de chocolate. ¿Nos enseñas el resultado?
